株式会社おいかぜさん、ほうれんそう全社会議へケータリング

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かれこれもう一年程、必ず月に一度お弁当を頼んでいただいている株式会社おいかぜさん。

月に一度の社内ミーティングのためのお弁当を本日も配達させていただきました。
共に働くひとや、身近なひとと、ご飯を共にするという事を大切にしている会社は、とても風通しのよい雰囲気が流れていて、毎月、真っ白でフラットな気持ちの良いオフィスにご飯をお届けするのが楽しみになのです。

【参考】

株式会社おいかぜ

全社会議ほうれんそう

GitHub勉強会ケータリング

梅雨真っ只中でじっとり暑い真っ只中の京都ですが、有難いことにイベントや勉強会などへのケータリングをちょこちょこやらせていただいています。

先日は、いつもランチケータリングでお世話になっている株式会社はてなさんにて、ソフトウェア開発のための共有ウェブサービスで有名なGitHubの方々がサンフランシスコ本社からいらっしゃって勉強会ということで、懇親会へハコブキッチンさせていただきました。

和風のゼリー寄せや、照り焼きチキンバーガー、京都のお野菜を使ったケークサレで京都を食べやすい形で味わっていただきました。
そしてgithubキャラクターの猫耳タコ足のOctocatをいつもお世話になっているdot cup cakeさんにお願いしました。

その時その時のホストの方のもてなしたい気持ちや、和やかな場をつくりたいという思いをできる限り形にできれなと思いつくっていけたらいいなと思っています。

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にんにく

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いつもお世話になってるお友達にお父様作のニンニクいただきました。フレッシュで粒がパンパンに大きくて、ホント男前です。吊るして使って、しばらくお料理を楽しませてくれそうです。
今日は、早速チキンにもみ込んで、ニラとふわふわ卵がのかった中華炒めです。

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「においのバラ」
疲労回復•体力増強!
夏バテ防止メニューにお力お借りします◎ありがとうございます。

はじめてのカンボジア料理

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土曜日の貸切は、
学生時代にカンボジアスタディツアーに参加された方の久しぶりの再会の場となりました。
北は、北海道。南は、ジャカルタ!から。

リクエストは、やっぱりカンボジア料理です。
ゴーヤの肉詰めスープを作りました。
“スガオ•マリャッ”

した湯でしたゴーヤに、たたいた豚肉あんを詰めて、ナンプラーと干しエビの旨味エキスたっぷりのスープで煮込みます。

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みたことない絵で東南アジアを感じながらクッキング。

ゴーヤの苦味と豚は相性抜群。
加熱してもビタミンが壊れにくく、体を冷やす作用や食欲増進作用もあるゴーヤ。
今年の夏は大胆に使ってみようと思いました。

バナナのもちもち米粉ケーキ

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もっちもっちでリピーターも多いいバナナのケーキ。
暑くて食欲のない時にでもべろりしてしまいます!

乳製品不使用◎もちろんバターも入ってないのに、よーく熟したバナナを使ってるからしっかりコク甘。
お店では一晩冷んやり寝かせてお出ししてますが、焼きたて熱々も、とろっともちっとクセになります。
いつも端っこ“味見”ます。今日もしっかりおいしくできました。

6月のお休み

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太陽かぁーんと暑くなりました。
夏バテしないで毎日おはこびできる様にもりもり食べるがたいせつですね。
自家製古漬けでひんやりお茶漬けしようかな。

6月は、
毎週木曜日5、12、19、26

貸切のため8(日)、14(土)、15(日)
お休み頂きます。

よろしくお願いします。