京都地域会建築展レセプションパーティーケータリング

6月5日、本日から開催のJIA京都地域会建築展のレセプションパーティーへケータリングさせていただきました。

会場は京都の三条通りな面した、京都文化博物館別館。いつ行っても歴史があり、高い天井の空間に魅了される場所です。

【京都、つくろう】というコンセプトという事で、日本酒の乾杯に合わせて、京都でつくられた食材で料理させていただきました。

   

 
 
 

現在も各方面でご活躍されている建築家の方々のパネル、模型、家具が展示されています。暮らしていく中で必要な住の世界が広がっていて、一般の方も楽しめる展示だと思います。興味のある方は是非。

【展示会詳細】http://www.jia.or.jp/kinki/pickup/6165.html

百菜劇場さんにて田植えイベントケータリング

  1. 暑い日がつづいていますが、風が気持ちよく晴天の気持ち良い日に、滋賀県近江八幡にある百菜劇場さんで開催される田植えイベントへ皆さんのお昼ご飯を配達させていただきました。百菜劇場さんで育ったそら豆とツタンカーメンという品種のエンドウ豆。近江八幡の伝統野菜の弥平唐辛子を使って、カレーと、豆と押し麦のサラダ、自家製ピクルスにしました。
        
          

歩き始めたばかりくらいの子供がみずから、おからまきを手伝っている風景。

田植え機がはまってしまったのをみんなで、絵本「おおきなかぶ」のようにせーのっと引き揚げる風景。

      

  何気なく食べているご飯や食事にも色んな風景がある中で育てられているものですね。そして土に触れることってとても大切ですね。

今回ケータリングさせていただいた百菜劇場さんでは、季節によってまた色々な体験農場イベントなども開催しています。興味のある方は是非。

【百菜劇場】http://www.100seeds.net/index.html

お食い初め

先日、個人さまのお宅へお食い初めのお膳、お弁当を配達させていただきました。

  

  

  

   

 

実は五年前お二人の結婚パーティーの料理も担当させていただいたという事もあり、とても感慨深いケータリングでした。

食べるのに一生困らないようにと願いを込めるお食い初めの儀式。

食べる事は生きる事なんだよなとしみじみ感じます。

どうか健やかで、美味しくて、幸せに溢れた人生になりますように。

送別会ケータリング

今年の春は沢山の出会いと別れの場面へご飯を運ばさせていただきました。

主催者の方々が用意して下さっていたミモザの花がとても可愛くて、セッティングがとても楽しかったです。

フィンガーフード、デザートをご用意させていただきました。

   

     

色々なことが移り変わる季節、食事を共にすることで、記憶に残る会になれば良いなと思います。

京町家にてお蕎麦にあわせたケータリング

まだ梅の花が咲き始めた頃、素敵な京町家でのプライベートな会へケータリングさせていただきました。

お蕎麦を楽しむ会へという事でしたので、鴨ロースや糠漬け等お蕎麦に合わせた献立にさせていただきました。          

ひっそりとお酒と食事を楽しむ会。素敵な夜でした。

yelp kyoto お披露目パーティー

  

少しづつ温かな日も増えてきましたね。
さて、今週末土曜日3月7日にサンフランシスコに本社をおくローカルビジネスレビューサイトの【yelp】が京都でも対応するという事で、お披露目パーティーを開催されます。
そちらのケータリングをハコブキッチンが担当させて頂くことになりました。

今後無意識にネット上で目にする事が多くなると思う、注目サイトなので、もし興味のある方はどなたでも参加できますので、是非参加申し込みのうえご参加ください。

詳細は↓

パーティー詳細/申し込み

BUS MAP SUMMIT in 関西へケータリング

先日、京都で行われた全国バスマップサミット様へケータリングさせていただきました。

全国から参加者の方がいらっしゃると言うことで、京都の食材を楽しんでいただきたいというご要望でしたので、大原から届けていただいている野菜と、丹波地鶏等でご用意させていただきました。
また、女性や若い層にも親しんでもらえるようなものがいいというご要望でしたので、BUS型のミニマフィンなどをご用意させていただきました。

【メニュー】
・手毬ずし
・しば漬けコロッケ
・自家製根菜チップス
・ゴマ豆腐ダレの彩り大根スティック
・京白だしケークサレ
・地鶏の香草グリル
・白味噌ディップちりめん山椒のせカナッペ
・紫人参ディップのカナッペ
・黒豆と抹茶のプリン
・BUSミニマフィン

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普段違和感なく使っているバスや電車は本当に沢山の方の力によって日々進化をしながら作られ守られているんだと思いました。
ありがとうございます。

祝賀会ケータリング

雪降る一月の締めくくりはとある祝賀会へケータリングさせていただきました。

毎週届けていただいている大原の冬野菜の甘みや色の強さ。仕込んでいた金柑甘露煮を初出しして、お祝い立食ご飯とさせていただきました。

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石川漆工房 思い出工房展前夜祭

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明治から漆器製造をされている石川漆工房さんの漆器のお直し専門窓口[思い出工房]。
漆器のお直しを始めて20年、そして新たにお誂えも承るということを記念した展示会、相談会の前夜祭のケータリングをさせていただきました。
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盛り皿や取り皿も石川漆工房さんの漆器を使わせていただき、それこそ先代が作られた器だったりで
「本当に使ってしまってもいいんですか?」
と聞いたら、
「器なんだから当たり前ですよ。使ってもらうために作ってるんですから。はげたら塗り直したらいいんだしね。」
とさくっと返答いただいちゃいました。日常的に使って、傷がついても直して使って、次の代まで繋ぎたいと思うものが増えるのっていいな。と思えたとても良い夜でした。
ありがとうございます。

■漆器の直しや誂えをお考え、興味のある方は是非↓
【石川漆工房 思い出工房展】
2015年1月23日(金)〜25日(日)
11:00-20:00 ※最終日は17:00まで
@The Terminal KYOTO
京都市下京区新町通仏光寺下る岩戸山町

石川漆工房

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MORIGAMAE APARTMENT オープンハウスケータリング

告知させていただいた女性専用シェアハウスのオープンハウスへケータリングさせていただきました。

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一階にギャラリースペースと、キッチン、団欒スペースがあり、できたてほやほやの共有キッチンスペースを使わせていただきました。
オープンハウスの日も沢山の方が見学に来られ、ご飯と珈琲を大きなテーブル囲んでゆったりされてるのを見てると正月の親戚が集まった家みたいで。
きっとここで住民同士でわいわいご飯作ったり、食べたり、楽しい想像が膨らむ空間。

ご検討の方は早めにどうぞ。
MORIGAMAE APARTMENT

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そして、今回ご一緒させていただいた珈琲豆焙煎の大山崎coffee roastersさん。
片付けをひと通り終わらせた後に淹れてくださった深くて甘みのある一杯。淹れる下さってる時の挽きたての豆がふっくふくに膨らむ情景と香りを思い出すと今でも恋しくなるような一杯でした。
京都大山崎の焙煎所是非行ってみたいなぁ。
大山崎coffee roasters

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